Enzymologie, de la stucture à la fonction - Auteurs : Serge KIRKIACHARIAN, Julien DUMOND - Éditions Techniques de l'ingénieur
2024
Résumé : Comprendre le fonctionnement des enzymes est crucial pour appréhender les
mécanismes biochimiques vivants, mais aussi pour développer de nouveaux médicaments
ou mettre au point des techniques innovantes de diagnostic médical. Les connaissances
sur la structure et le mécanisme d’action des enzymes sont essentiels pour optimiser leur
utilisation et produire des molécules variées à haute valeu r ajoutée.
Destiné aux étudiants et aux professionnels (ingénieurs, biochimistes, chimistes,
médecins, pharmaciens et vétérinaires) travaillant dans les domaines pharmaceutique,
cosmétique, agroalimentaire ou environnemental, cet ouvrage permet de comprend re les
différentes étapes de la production d'enzymes, depuis les essais en laboratoire jusqu'à leur
classification fonctionnelle, en passant par la réplication et l'expression des génomes.
Pour vous procurer l'ouvrage :
www.techniques-ingenieur.fr
Réf. Internet : 42712
Collection « Médicaments et produits pharmaceutiques »